هناك العديد من أنواع الكراسي والطاولات التي يمكن استخدامها في التصميم الداخلي للمطاعم الحديثة، ويختلف كل منها بشكل رئيسي في بعض العوامل كالتالي:

١) مواد وخامات التصنيع: يكثر استخدام الكراسي والطاولات الخشبية، لما تمتاز به من مرونة في التشكيل. ووجود نطاق كبير من الاختيارات المتاحة باختلاف جودة كل منها، مع إمكانية إضافة البطانات القماشية للكراسي لإضافة إحساس أفضل بالراحة والجمال. كما يمكن استخدام المعادن المختلفة مثل الألومنيوم والحديد باعتبارها اختيارًا عمليًا في حالة الطاولات المثبتة في الأرضيات، لما تعكسه من الإحساس بالبساطة والعملية في التصميم.

٢) الشكل الهندسي: وهو المساحة الواسعة من اختيارات الأشكال الهندسية المنتظمة الدائرية والمربعة. وغير المنتظمة على تعدد احتمالاتها بتغير الأحجام والانحناءات لكل منها. ولا بد من ظهور الانسجام بين التصميم الهندسي الخارجي للطاولات والكراسي الملحقة بها.

٣) الارتفاع: وهو أحد العوامل المعتمدة بصورة مباشرة على تخصص تصميم المطاعم. فيمكن الاعتماد على نظام الكراسي الأكثر ارتفاعًا في مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم ذات الطابع الأكثر شعبية، والتي لا تعتمد بشكل كبير على وجود الزبائن لوقت طويل داخل المطعم.

كما يميل الاتجاه الحديث إلى عدم إغفال الجانب الجمالي في كافة مستويات التصميم وأنواع المطاعم. ذلك من خلال إضافة البطانات الجلدية والقماشية للكراسي. مع ظهور الجانب الإبداعي في الأجزاء السفلية من قواعد هذه الطاولات ومراعاة مدى إحساس الراحة المطلوب توافره بما يتناسب مع المدة المتوقعة لبقاء زوار المطعم فيه.

فلا يتم اللجوء إلى تصميمات الطاولات الكبيرة الحجم ذات المقاعد المريحة أثناء تصميم المطاعم إلا في حالة المطاعم الكبيرة التي تعتمد على وجود عدد كبير من الزبائن في الوقت نفسه. وغالبا ما يتم اللجوء إلى استخدام مساحات الطاولات المشتركة الموزعة في جوانب المطعم في حالة مطاعم المأكولات السريعة صغيرة المساحة نسبيا. فيكون استغلال مساحة الحوائط الجانبية اختيارًا مناسبًا فيها.